A medio camino entre el valle de Aezkoa y el resto de pueblos del valle de Salazar, Jaurrieta es uno de los pueblos más altos de Navarra. Debido a sus condiciones climáticas y a su orografía, Jaurrieta lideró el auge de la producción de patata que se produjo en el Pirineo navarro durante la segunda mitad del s.XX. Fruto de aquellos años de esplendor económico el pueblo fue totalmente reformado. Hoy en día, como en el resto de la zona, los servicios y el turismo suponen la principal actividad del pueblo.