El pasado 12/10 como última visita de campo tuvimos la ocasión de vivir la vendimia en una de parcelas más automatizadas de uva Garnacha, también la llegada del Cabernet Sauvignon y la llegada a bodega de las garnachas. Tuvimos la extraordinaria ocasión de ver el sangrado del blanco de uvas tintas, fruto de uno de los últimos proyectos de I+D+i de la bodega de #SADA.
En la bodega todo estaba en movimiento, pudimos ver el mosto iniciando la primera fermentación, a la enóloga María Eransus en su trabajo de cata y los trasiegos de los vinos en fermentación, todo un espectáculo de color y aromas deliciosos que nos pone de nuevo de manifiesto los valores del trabajo cooperativo de la bodega y del pueblo de SADA.
